terça-feira, 15 de janeiro de 2013

Receitinha...

Hoje acordei com vontade de escrever uma receita, afinal, tem muito tempo que não coloco receitas no blog...



Para quem gosta, essa receita de Ceviche de peixe é ótima!


Ingredientes:


- 06 filés de linguado;

- 08 limões;

- 01 cebola roxa cortada em juliana (tiras bem finas);

- 01 colher rasa de pimentas coloridas cortadas em brunoise (cubinhos mínimos);

- 01 colher de creme de pimentão amarelo;

- 01 ou 02 espigas de milho;

- 02 batatas doces;

- 01 raminho de coentro;

- sal a gosto.


Modo de fazer:


Primeiro devem ser cozidas as espigas de milho verde e as batatas com casca. Em seguida, descascar, cortar em fatias e reservar. Juntamente, deve-se tirar o milho da espiga e reservar.


O peixe deve ser cortado em cubos, depois deve-se acrescentar o suco de limão (quantidade necessária para marinar (cuidado para não amargar) e sal.


Enquanto o peixe está marinando, corta-se a cebola em juliana e após, deve-se colocar em um pote com água gelada.


Depois de marinar o peixe por um tempo, são colocadas as pimentas cortadas em brunoise, o creme de pimentão, o suco de limão restante, a cebola e o coentro. O milho e a rodela de batata acompanham o ceviche.


A receita rende 04 porções.